Mousse de chocolate

6 ovos
1 tablete de chocolate de culinária (200 g)
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de açúcar


Derreter o chocolate em banho-maria (ou em lume muito brando com um bocadinho de leite).
Ao chocolate derretido juntar a manteiga e mexer.
Depois juntar o açúcar e mexer bem até tudo ficar uma mistura homogénea.
Juntar em seguida as gemas batidas e passadas por um coador.

Finalmente, bater as claras em castelo bem firme e juntar os dois preparados, envolvendo bem, sem bater.
Deitar para uma taça e levar ao frio, de preferência de um dia para o outro.

Receita de Brigadeiro de maracujá

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 gemas
1/2 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
Açúcar granulado fino para passar

Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina, passe pelo açúcar cristal e acomode em forminhas.

Brigadeiro

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes (menos o granulado) e misture bem. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 4 minutos. Coloque em potência média e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire e mexa até ficar cremoso. Deixe esfriar, faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas de papel.

Receita de Beijinho de coco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
50 cravos-da-índia

Modo de Preparo
Em uma tigela própria para micro-ondas e alta, coloque o leite condensado, as gemas, a essência, a manteiga e o coco ralado, misture e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos, desligando na metade do tempo para misturar. Retire, mexa bem e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe no açúcar e decore com os cravos.

Receita de Bem-casados

Ingredientes
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de maisena
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado
500g de doce de leite
Margarina para untar

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Acrescente as gemas uma a uma, a farinha, a maisena, a baunilha e o fermento, batendo bem. Divida a massa em duas partes iguais e coloque em 2 fôrmas untadas forradas com papel-manteiga também untado. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Corte em pequenos discos. Passe o doce de leite em um dos discos e cubra com o outro. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.